Fra le innumerevoli passioni che ho (molti più teoriche che pratiche, nel senso che mi ci dedicherei molto volentieri, se solo avessi un pò più di tempo – o la giornata fosse di 48 ore!!), quella che più spicca e riesco a coltivare (anche perchè mangiare bisogna mangiare per forza!!!) è la cucina!
A tal proposito mi sono anche iscritta da tempo ad un forum molto interessante dove si possono trovare spunti e idee per ricette nuove, scambiarsi opinioni e avere consigli da persone veramente squisite ormai veterane della cucina e del forum!
Una cosa in particolare con cui ultimamente mi piace cimentarmi e che ho scoperto proprio su questo forum sono le decorazione per dolci in MMF. Dopo un attento studio dei vari passi e dopo essermi armata di una buona dose di pazienza (ce ne vuole, credetemi, per lavorare l’impasto!) mi sono lanciata anche io in queste creazioni dolci e appiccicose. Ecco a voi le mie due creature:
torta per il 26° compleanno del mio Ammmore
la base che ho usato è una torta allo yogurt al limone e la crema una normale crema pasticcera aromatizzata al limone.
Vi mostro alcuni particolari degni di nota :-)
torta per il 25° compleanno di un amico
la base è un pan di spagna senza uova al cioccolato e il ripieno una mousse al cioccolato bianco:
300 g di ciocco bianco;
80 g zucchero;
1 dl di acqua;
3 tuorli;
3 dl di panna;
procedimento:
fondere il cioccolato bianco a bagno maria; sciogliere lo zucchero nell'acqua e far cuocere per 8 min. Sbattere i tuorli ed incorporare a filo lo sciroppo caldo, lavorando il composto finchè non diventerà freddo. Aggiungere il cioccolato fuso e amalgamare bene - per ultimo incorporare la panna montata. Lasciare riposare in frigo per almeno 3 ore.